Bolinho de Chuva Recheado

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DICA - Nossa Receita:

INGREDIENTES:

>400 g chocolate meio amargo picado

>2 caixinhas de creme de leite

>ou

>2 xícaras (chá) de doce de leite pastoso

>2 xícaras meio (chá) de farinha de trigo

>1 colher (sobremesa) de fermento em pó

>Meia colher (chá) de sal

>2 colheres (sopa) de margarina

>Três quartos de xícara (chá) de açúcar

>2 ovos

>350 ml de leite

>quanto baste de óleo para fritar

COMO FAZER:

Numa panela em banho maria derreta 400 g chocolate meio amargo. Retire do fogo e incorpore 2 caixinhas de creme de leite, mexendo bem.

Transfira para uma tigela e leve à geladeira de preferência de um dia para o outro. (OBS: se quiser fazer outro recheio numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de doce de leite e leve para a geladeira de um dia para o outro).

Retire da geladeira e com auxílio de uma colher pequena faça bolinhas e reserve no congelador por 20 minutos apenas para firmar.

À parte peneire 2 xícara e meio (chá) de farinha de trigo com 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e meia colher (chá) de sal. Reserve.

Numa tigela coloque 2 colheres (sopa) de margarina, três quartos de xícara (chá) de açúcar e 2 ovos e bata com auxilio de um batedor de arame até obter um creme fofo.

Adicione a mistura seca de farinha (reservada acima), alternando com 350 ml de leite e misture bem até obter uma massa lisa. Reserve.

Passe cada bolinha de chocolate ou de doce de leite (reservada acima) na massa e frite em óleo quente (+/- 155º C) até dourar.

Sirva imediatamente polvilhado com açúcar e canela.

DICA:

Na hora de envolver as bolinhas na massa, faça isso com auxílio de uma colher de sopa e ainda com esta colher de sopa, leve as bolinhas para o óleo quente para fritar.

Com isto as bolinhas vão ficar melhor envolvidas pela massa e o recheio não vai escapar. Não faça isso com um garfo.

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