Panqueca de Tapioca com Polvilho

DICA - Nossa Receita:

DETALHE DA FOTO:

Essa foto e a receita foi feita/criada, eu que a fiz/criei. Espero que gostem!

DESCRIÇÃO:

Essa panqueca foi feita por nós, receita nova e exclusiva. Ficou muito boa, macia por dentro e casquinha sequinha.

Otima para comer de lanche da manhã, lanche da tarde ou mesmo junto com uma carne moída/Frango desfiado no almoço ou jantar.

No meu caso, a comi com um pouco de maionese, enrolada.

INGREDIENTES:

-4 colheres de Tapioca

-1 colher de Polvilho Azedo

-Meia colher de Aveia em Floco

-1 colher de Maionese

-1 ovo

-6 gotas de shoyu (para temperar)

-Um punhado de espinafre (picado pequeno)

-Cebolinha ( quantidade à gosto)

-Sal (quantidade à gosto)

》》》》》》》》》》》》》COMO FAZER:

[Para a massa]

Em um pote, misture todos os ingredientes.

[Para fritar]

Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio.

Coloque um pouco de óleo, só para untar. Ligue o fogo em chama médio.

Coloque uma fina camada da massa e vá tombado a frigideira até preencher todo o fundo.

Nesta etapa, coloque a tampa.

"Para permitir que forme um pouco de vapor. Pois, isso fará que a sua panqueca fique macia por dentro e crocante por fora".

Vá virando a panqueca, até que fique com a cor desejada. "Tenha cuidado para não queimar"

Bom apetite!

》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》

Dicas:

1- Esse processo de no início do cozimento. Ficar no põe e tira, vira e vira com a tampa. Fará toda a diferença tanto na macies/crocancia e ajudará no sabor. Em outras palavras: faz a diferença!

2- Receitas com farinha de tapioca misturado com Polvilho, costuma ficar puxa, puxa "assim como as do pão de queijo. Mais essa, da panqueca não ficou. Fico macia por dentro e crocante na casquinha. Melhor que eu imaginei que ia ficar. Quem sabe foi devido a mistura inusitada dos ingredientes (tapioca, Polvilho, ovo e aveia), que eu tinha disponível para meu momento de café da manhã. Rsss.

3- Tenha cuidado para que as panqueca não queime. Pois se ficar manchas de queimado, pode ficar com aquele gosto característico de queimado, também conhecido como amargo.

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