Página Inicial 🧭 DICA - Nossa Receita DESCRIÇÃO : Prepare-se para se apaixonar! Aqui apresentamos uma coleção especial com as melhores receitas de Morango do Amor. De clássicas a versões criativas, cada mordida é uma experiência inesquecível. Perfeitas para adoçar qualquer momento e celebrar o amor em cada detalhe. 》》》 Morango do Amor Tradicional : Descrição : Deliciosos morangos frescos cobertos com uma camada irresistível e brilhante, perfeitos para qualquer ocasião! (Veja aqui) 》》》 Morango do Amor de Maracujá : DESCRIÇÃO : Com brigadeiro cremoso de maracujá e sementes, foi elogiado pelo equilíbrio entre doce e azedo, mas o maracujá não combinou tão bem com o morango quanto o tradicional. (Veja aqui) 》》》 Morango do Amor de Pistache: DESCRIÇÃO : Possui brigadeiro de pistache e uma casquinha dourada. O sabor do pistache é presente e combina bem com o morango, garantindo o segundo lugar no pódio. (Veja aqui) 》》》 Morango do Amor de Chocolate : DESCRIÇÃO : Feito ...
DESCRIÇÃO PESSOAL: Olha, essa receita é a cara da festa de criança, da infância feliz! O morango do amor tradicional já é um sucesso, mas com Leite Ninho... ah, aí ele se supera!
Aquele sabor inconfundível do leite em pó, que é super cremoso e docinho, abraçando a casquinha crocante e o morango fresco por dentro... é simplesmente divino.
Eu lembro de comer isso e sentir que cada mordida era um pedacinho de felicidade. É um doce que agrada todo mundo, fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião, desde uma festa até um mimozinho para você mesmo. Prepare-se para se apaixonar!
DESCRIÇÃO O Morango do Amor Tradicional (Leite Ninho) é uma versão encantadora e popular do doce clássico, onde morangos frescos e suculentos são cobertos por uma crocante e brilhante calda de açúcar, e então generosamente envolvidos em uma camada aveludada de Leite Ninho.
Essa combinação oferece um contraste delicioso entre a acidez da fruta, a doçura cristalina da calda e a suavidade láctea do Leite Ninho, criando um doce irresistível e com gostinho de infância.
》》》INGREDIENTES:
》[Para os Morangos]
20 morangos grandes e firmes, lavados e secos, com os cabinhos.
》[Para a Calda de Açúcar]
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de glucose de milho (opcional, para dar mais brilho e evitar cristalização)
》[Para a Cobertura de Leite Ninho]
1 xícara (chá) de Leite Ninho (leite em pó integral de boa qualidade)
》》》COMO FAZER:
》[Preparando os Morangos]
* Limpeza e Secagem Essencial: Lave os morangos com delicadeza e, o mais importante, seque-os muito bem com um pano limpo ou papel toalha. A umidade é o maior inimigo da calda crocante, então não pule essa etapa! Mantenha os cabinhos para facilitar o manuseio. * Preparando a Superfície: Forre uma assadeira ou uma superfície plana com papel manteiga ou unte-a levemente com óleo vegetal. Isso evita que os morangos grudem após serem banhados. Preparando a Calda de Açúcar * Combinando os Ingredientes: Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar, a água e a glucose de milho (se for usar). Não misture excessivamente. * Cozinhando a Calda: Leve a panela ao fogo médio-alto, sem mexer. Deixe a mistura ferver e borbulhar. O objetivo é atingir o ponto de bala dura. * Com Termômetro Culinário: A temperatura ideal é entre 145°C e 150°C. * Teste da Água Gelada (sem termômetro): Pingue uma pequena gota da calda em um copo com água bem gelada. Se ela endurecer imediatamente e você conseguir quebrá-la com os dentes, está no ponto. Se ainda estiver macia ou pegajosa, continue cozinhando e testando a cada minuto.
》[Banhando e Cobrindo com Leite Ninho]
* Banhando os Morangos: Assim que a calda atingir o ponto desejado, retire a panela do fogo. Segurando cada morango pelo cabinho, mergulhe-o rapidamente na calda, girando para cobrir a fruta de maneira uniforme. * Passando no Leite Ninho: Imediatamente após retirar o morango da calda, passe-o generosamente no prato com o Leite Ninho, girando para que cubra toda a superfície da calda ainda quente. * Descanso e Cristalização: Coloque o morango banhado e coberto com Leite Ninho sobre o papel manteiga preparado. Repita o processo com todos os morangos. A calda vai cristalizar e o Leite Ninho vai aderir firmemente ao esfriar.
DICAS PARA A RECEITA:
Para garantir a melhor textura e a crocância perfeita do Morango do Amor Tradicional (Leite Ninho), o ideal é consumi-lo no mesmo dia em que for preparado. A calda de açúcar é sensível à umidade do ambiente, e especialmente à refrigeração, o que pode fazer com que a casquinha amoleça e o Leite Ninho perca sua textura. Se houver necessidade de guardar por algumas horas, armazene em um recipiente hermético em local fresco e seco (longe da umidade e da geladeira) por, no máximo, 24 horas. Contudo, a melhor experiência de sabor e crocância será sempre logo após o preparo. Espero que essa receita de Morango do Amor com Leite Ninho traga muitas memórias boas e seja um sucesso! Qual será o próximo sabor que vamos criar?
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