O Feijão

DICA - Vitaminas e Nutrientes:

DESCRIÇÃO:
(Um Alimento Rico em Proteínas e Fibras)

O feijão é um alimento básico em muitas culturas e um pilar da dieta saudável.

Rico em nutrientes, ele oferece diversos benefícios para o organismo.

COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DO FEIJÃO

A composição nutricional do feijão pode variar ligeiramente entre as diferentes variedades (carioca, preto, branco, etc.), mas, em geral, ele é uma excelente fonte de:

Proteínas: O feijão é uma excelente fonte de proteína vegetal, sendo uma ótima opção para vegetarianos e veganos.

Fibras: As fibras presentes no feijão contribuem para a saúde intestinal, promovem a sensação de saciedade e ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue.

Carboidratos: O feijão contém carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual.

Minerais: O feijão é rico em ferro, potássio, fósforo, magnésio e zinco, minerais essenciais para diversas funções do organismo.

O ferro, por exemplo, é importante para a formação das hemácias e o transporte de oxigênio.

Vitaminas: O feijão contém vitaminas do complexo B (como tiamina, riboflavina e ácido fólico), que são importantes para o metabolismo energético e a saúde do sistema nervoso.

Ele também possui vitamina C, um antioxidante que fortalece o sistema imunológico.

Benefícios para a Saúde

Fonte de proteína vegetal: O feijão é uma excelente alternativa às proteínas de origem animal, sendo uma ótima opção para vegetarianos e veganos.

Saúde cardiovascular: O potássio presente no feijão ajuda a controlar a pressão arterial, enquanto as fibras contribuem para reduzir os níveis de colesterol ruim.

Controle do peso: As fibras presentes no feijão promovem a saciedade, ajudando a controlar o apetite e o peso.

Saúde intestinal: As fibras do feijão alimentam as bactérias benéficas do intestino, contribuindo para a saúde intestinal.

Prevenção de doenças: O feijão é rico em antioxidantes, que ajudam a proteger o organismo contra doenças crônicas, como o câncer e doenças cardiovasculares.

Considerações Importantes

Ferro não-heme: O ferro presente no feijão é do tipo não-heme, que é menos absorvido pelo organismo do que o ferro heme, encontrado em carnes.

Para aumentar a absorção de ferro do feijão, é recomendado consumi-lo com alimentos ricos em vitamina C, como laranja ou brócolis.

Fitoestrógenos: O feijão contém fitoestrógenos, substâncias que podem mimetizar o efeito do hormônio feminino estrógeno.

Embora estudos sobre os efeitos dos fitoestrógenos sejam controversos, eles são considerados seguros para a maioria das pessoas.

(EM RESUMO)

O feijão é um alimento nutritivo e versátil que oferece diversos benefícios para a saúde.

Incluí-lo em sua dieta regularmente pode contribuir para uma vida mais saudável e prevenir diversas doenças.

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(TEMPERO / FARINHA)

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