Refogado de Quiabo com Linguiça

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DICA - Nossa Receita:

DESCRIÇÃO PESSOAL:
Que delícia de receita! Um refogado de quiabo com linguiça é um prato saboroso e fácil de fazer, perfeito para um almoço ou jantar rápido.

DESCRIÇÃO:

Um refogado de quiabo com linguiça e pimentão é uma combinação clássica e deliciosa. O pimentão adiciona um toque adocicado e aromático que complementa muito bem os outros sabores.

Refogado de Quiabo com Linguiça e Pimentão

Este refogado é um prato caipira delicioso e reconfortante, que combina a textura macia do quiabo com o sabor marcante da linguiça e o toque adocicado e aromático do pimentão. É uma excelente opção para variar o cardápio do dia a dia, sendo fácil de preparar e muito saboroso.

INGREDIENTES:

3 Linguiças

6 quiabos

1/4 de pimentão (3 ou 4 fatias)

Meia cebola

1 dente de alho

Vinagre ou limão

Sal

RENDIMENTO: 2 porções

TEMPO DE PREPARO: Aproximadamente 20 minutos

COMO FAZER:

[Preparando os Ingredientes]

-Comece lavando bem os quiabos. Para evitar a "baba", uma dica é secá-los muito bem com um pano de prato limpo e cortá-los em rodelas ou pedaços menores.

-Pique a cebola em cubos pequenos.

-Amasse ou pique finamente o dente de alho.

-Corte o pimentão em 3 ou 4 fatias finas, ou em tiras pequenas. Se preferir um sabor mais suave, retire as sementes e a parte branca interna.

-Corte as linguiças em rodelas ou em pedaços menores.

[Cozinhando]

-Em uma panela ou frigideira grande, em fogo médio, adicione as linguiças cortadas. Não precisa de óleo, pois a linguiça soltará a própria gordura.

-Deixe as linguiças dourarem e ficarem cozidas. Se houver muito excesso de gordura, retire um pouco, mas deixe uma quantidade suficiente para refogar.

-Adicione a cebola picada à panela com a linguiça e refogue até ficar transparente.

-Acrescente o alho amassado e o pimentão cortado, refogando por mais um minuto até perfumar e o pimentão começar a amolecer.

-Por último, adicione os quiabos cortados. Coloque um pouco de vinagre. Misture bem com a linguiça e os temperos.

-Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por uns 5 a 7 minutos, ou até o quiabo ficar macio. Mexa ocasionalmente para não grudar no fundo. Se necessário, adicione um pouquinho de água (cerca de 1/4 de xícara) para ajudar no cozimento e evitar que seque.

-Acerte o sal se necessário (a linguiça já costuma ser salgada).

[Dicas]

-Para diminuir a baba do quiabo: além de secar bem, você pode dar um choque térmico nos quiabos cortados, fervendo-os rapidamente em água com um pouco de vinagre por 1 minuto e depois escorrendo. No entanto, para esta receita, secar bem já ajuda bastante.

-Sirva o refogado com arroz branco fresquinho e, se gostar, um ovo frito.

-Experimente adicionar outros temperos como cheiro-verde picado no final do preparo para um toque extra de frescor.

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